BRC 
SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (British Retail Consortium)
Presupuesto On-line
¿ En qué consiste la norma ?
BRC es una Standard de certificación de producto promovido por el British Retail Consortium (distribución minorista británica), la cual representa el 90% de los distribuidores ingleses.
Esta norma surgió ante la demanda cada vez más creciente del sector alimenticio, de las autoridades y consumidores de controlar la calidad y seguridad de los productos alimenticios.
BRC es una norma de obligado
cumplimiento para los proveedores de productos alimentarios a las grandes y
medianas superficies de Reino Unido.
Incluye requisitos y recomendaciones
aplicables a la manipulación de cualquier tipo de producto alimentario en
cualquiera de sus fases posteriores a la producción primaria (preparación,
fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte,
distribución, manipulación y venta o suministro al consumidor).
Requiere la implantación del
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), un
sistema de gestión de calidad documentado y efectivo, la implantación de
Prerrequisitos (elementos de Higiene Alimentaria): control de requisitos de
diseño de locales, instalaciones, productos, procesos y personal.
¿ A quién va dirigida ?
A cualquier empresa del sector de la alimentación que desee poner sus productos en Gran Bretaña.
BRC ha establecido varios estándares para los productos de sus distribuidores que se establecen como garantía de calidad para diferentes sectores:
• BRC Global Standard Food para fabricantes de productos alimentarios.
• BRC Global Standard Storage & Distribution para compañías de logística y
para distribuidores de productos alimentarios.
• BRC IOP Global Standard Food Packaging para fabricantes de packaging,
tanto alimentario como no alimentario.
• BRC Global Standard Consumer Product para fabricantes de productos no
alimentarios.
¿ Qué ventajas o beneficios podemos obtener con su implementación ?
El principal beneficio la certificación BRC es el acceso al mercado Britanico y a otros paises que reconozcan este Certificado comunmente de la Union Euriopea.
Otros Beneficios son:
- Facilita el control de todas las etapas de producción, reduciendo al máximo los
peligros de contaminación, asegurando la inocuidad de los alimentos
producidos y/o envasados.
- Elimina auditorías múltiples de técnicos y terceras partes.
- Garantiza el cumplimiento de requisitos oficiales, del mercado y del comprador.
- Reducción de costos al aumentar la eficiencia de los recursos asociados.
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